东大热电偶是由沈阳东大传感技术有限公司生产的一种温度测量仪器，广泛应用于各种工业和科研领域。沈阳东大的热电偶产品种类丰富，包括K型、N型等型号，并且具有渗碳专用的特点。

热电偶的工作原理是基于两种不同金属在温度变化时产生的电压差来测量温度。这种设备由两根不同材质的金属导体构成，当它们的一端加热（热端）时，会产生热电动势，该电动势与两端的温差有关。热电偶因其结构简单、制造方便、测量范围广、精度高、响应速度快等特点，在工业应用中非常普遍。

此外，热电偶还被用于汽车和航空航天领域，以监测和管理发动机性能和其他重要温度参数。在食品加工、医疗等领域也有广泛应用，例如用于烤箱温度控制和体温测量。