机械用水冷电机和风冷电机的区别主要体现在以下几个方面：

冷却方式：水冷电机通过水循环来散热，散热效果显著，温度通常不超过40度；而风冷电机则依靠风扇散热，效果相对较差。

噪音水平：水冷电机几乎无噪音，而风冷电机在工作时声音较大。

维护要求：水冷电机需要定期更换水和维护水泵，结构复杂；风冷电机相对简单，但对环境要求较高。

使用寿命：水冷电机在保养得当的情况下使用寿命较长，而风冷电机的工作可靠性较差。